【訪問時期】2016年11月頃
【レストラン名】ilifune
【ジビエの種類】鹿、猪
【住所】京都府京都市上京区東土御門町347
【TEL】075-741-6119
【URL】https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26026218/
こちらのお店は京都にあり、肉とワインがメインで割と低価格で楽しむことができます。
特におすすめなのが冬季限定の鹿のローストと猪のローストです。
私は今までジビエというものの獣臭さがどうしても苦手で食べれませんでした。
しかしこちらのジビエ料理は臭みが全くなく、ジビエ独特の肉々しい噛み応えや脂が口の中で溶けていく感覚、脂の甘みを楽しむ事ができます。
ラムのソテーもあり、そちらはシンプルな味付けで噛み応えはありますが歯切れがよくとても美味しいです。
ジビエが好きな人の中には臭みがあってこそだという考えの方もおられると思いますが、臭みが苦手で、でもその他の味や脂が好きだと言う私のような人にはここのジビエはぴったりです。
また初めてジビエを食べるという人にも割と赤みの牛肉に近い感じなので入門編として良いのではないでしょうか。
これらの料理に合う飲み物はやはりワインではないでしょうか。
このお店ではワインの品揃えがかなりよく、お客さんが好きなものを頼むのはもちろん、料理や好みに合わせていろんな種類のワインを紹介してくださいます。
私はいままでワインにあまり詳しくありませんでしたがこのお店に通い始めてワインに興味を持ちました。
美味しいお店を紹介する時はいつもこのお店です。
ジビエを売りたい方（猟師・販売業社様）
鹿や猪を獲っているけど、売り先がなくて困ってはいませんか？
以下のページより詳細をお聞かせください。
ジビエを買いたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。
ジビエを買いたい方（飲食店経営者様・一般の方）
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