【訪問時期】2017年2月
【レストラン名】KNOT
【ジビエの種類】穴熊
【住所】兵庫県神戸市中央区下山手通3-10-8
【TEL】078-331-3220
【URL】http://knot-kobe.com/

低料金で本格的なジビエ料理を楽しむことのできるお店です。
店の場所も阪急三宮から近く駅からのアクセスが良いのはありがたいと思います。

また私がここのお店で食べたのは穴熊のお肉をいただきましたが、野性味ある味なのですが肉質はすごく繊細で不思議な味の経験をさせて頂きました。

私自身はまだジビエ料理は初心者なのです。
ほかのお店でジビエ料理を頼むとディナーの時間帯なら1万を超える店が多いですが、ここのお店なら半額の5000円も出せばお腹いっぱい色んな味を楽しむことができるのも嬉しいです。

またここのお店は基本的にはフランス料理がベースになっていますので、ジビエのパテなども出てきますので行くのが毎回楽しみなお店です。
ここの食材は毎日入ってくる食材によって形成されています。
その時時によって色んな食材を味わうことが出来ますし、またお客さんを飽きさせることはありません。

店の外観はとてもシックな感じになっているのです。
店内はワイン等が並べられており、落ち着いた店内になっています。

ここの店は若い女性のお客さんも多いのでグループでワイワイ飲むのにも適していると思います。
基本的にカウンターだけのお店ですので、早めに予約を入れておいた方が良いかも知れません。
また貸切もできますので貸切で利用するのも良いでしょう。

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