【おすすめの調理法】燻製
【ジビエの種類】猪、鹿 オススメは猪です。
ジビエ料理はこの頃人気が出てきました。
田舎の山の方に行くと、お店で食べる事ができます。
しかし、お店で食べると値段が高く、量も少ないです。
お店のいい点は、様々なジビエ料理が楽しめる事です。
ソテーや、炒め物、様々な料理があります。私がオススメなのは、燻製です。
燻製は猪や鹿がオーソドックスです。
山の田舎の方は、猪や鹿が増え過ぎて困っている地域があります。
それは猟銃を撃つ人が減っているからです。
その為、猪や鹿は食料を求め、人間の畑を荒らします。人間は猪や鹿を駆除します。
山の田舎の方には、猪の肉や、鹿の肉が安く売っている所が多数あります。
本当に安いです。ジビエの燻製ですが、猪の肉がオススメです。
猪は少し豚肉に近いです。豚肉より脂が少なく、たんぱくです。
燻製にすると、たんぱくなチャーシューみたいになります。
しかも、燻製は自宅で作る事ができます。
燻製を作るには燻製キットがあります。
燻製キットはホームセンターなどで簡単に安価で購入できます。
燻製は燻製チップを購入して、燻製キットに猪の肉をセットするだけです。あとは炙れば完成します。
簡単で非常に美味しいです。
燻製チップは様々な種類があるので、自分に合う燻製を作る事ができます。
ジビエを売りたい方（猟師・販売業社様）
鹿や猪を獲っているけど、売り先がなくて困ってはいませんか？
以下のページより詳細をお聞かせください。
ジビエを買いたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。
ジビエを買いたい方（飲食店経営者様・一般の方）
高品質なジビエをリーズナブルな価格で仕入れたいと思ってはいませんか？
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