【訪問時期】2016年2月
【レストラン名】Orga オルガ
【ジビエの種類】熊・鹿・鴨
【住所】兵庫県神戸市中央区中山手通1-14-8 華東ビル 1F
【TEL】078-332-0250
【URL】https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28044425/
店の名前にもあるようにオーガニックにこだわったお店です。
ここの野菜や素材は全て有機栽培で育てられた野菜が揃っており、また肉に関しても猟師から直接送ってこられた物を使用しています。
抜群に鮮度が良く、また健康面にも配慮がされたジビエ料理が味わう事が出来ます。
ここのお店でビックリさせられるのはワインも有機栽培で出来たブドウを使用し、保糖や保酸といった味わいの調整もせずに造られたワインが出てくることです。
どちらかと言うとポートワインの様に甘みが強いかも知れません。
しかしジビエ料理にはぴったり合うのでビックリしました。
また店の内装は白と黒を基調としたシックな感じに抑えられております。
カウンター11席にテーブル17席と、お客様の収容面積も広くとられているので、カップルで静かに食べたい方のも向いています。
また場所に関してはJR三宮から近く駅を北に上がっていけば分かるような立地条件にあるのも嬉しいです。
また料理内容ですがヘルシーなお肉を更にヘルシーに料理してくださいます。
カロリーの事など気にせずに食事をする事が出来るのも、現代風の食事に最適なのではないでしょうか。
食の安全を追求し素材その物の味を頂く洒落た店と言った感じのお店です。
ジビエを売りたい方（猟師・販売業社様）
鹿や猪を獲っているけど、売り先がなくて困ってはいませんか？
以下のページより詳細をお聞かせください。
ジビエを買いたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。
ジビエを買いたい方（飲食店経営者様・一般の方）
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