【訪問時期】2016年9月
【レストラン名】オステリア ガウダンテ
【ジビエの種類】エゾシカ・山鳩
【住所】兵庫県神戸市中央区東川崎町1-6-1 umie MOSAIC 3Ｆ
【TEL】078-360-2800
【URL】http://www.gaudente.jp/
関西圏内では屈指のジビエ料理店。
特に定評のある山鳩料理に関しては事前予約が必要です。
綺麗に内臓を取り除いた山鳩に、フォアグラやポルチーニ茸をふんだんに盛り込んで贅沢の極みです。
またここの店舗に関しは神戸の観光地のハーバーランドに店舗を構えています。
JR神戸駅からすぐに足を運ぶ事が出来ますので便利です。
トスカーナ地方のワインが数多く揃えられています。
鮮度の良いジビエとワインの相性も抜群に良いです。
私の場合この店に行く時には事前予約を入れて職場の仲間たちとワイワイと騒ぎながら食事をする事が多いです。
ここのお店の特徴は静かに食事を味わうと言うよりも、料理を食べながらワインを飲んで陽気な気分になろうと言う感じが店全体を活気が包んでいることです。
ジビエ料理の種類も豊富でその時に入ったジビエをイタリアンで調理して下さります。
ジビエ＝フランスと言うイメージを払拭してくれるお店と言えます。
ジビエとワインが好きな人には、たまらないお店だと思います。
また駅からのアクセスが抜群に良く観光地にもなっている場所です。
なので事前に予約をしておくことが重要です。
その時に山鳩を頼む事を忘れないで注文しておく方が良いです。
ジビエを売りたい方（猟師・販売業社様）
鹿や猪を獲っているけど、売り先がなくて困ってはいませんか？
以下のページより詳細をお聞かせください。
ジビエを買いたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。
ジビエを買いたい方（飲食店経営者様・一般の方）
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