【住所】愛媛県 北宇和郡松野町富岡719番地
【URL】http://morinoibuki.net/
【ジビエの種類】鹿肉

お店の紹介

愛媛県松野町にあるNPO法人のお店です。
「森の国」と呼ばれる松野町近隣で捕れた鹿を、町指定の加工施設で、清潔に、シビアに、そして丁寧に、きめ細やかな職人の手で解体・精肉し、自信を持ってお届けできる鹿肉のみを、厳選して販売しているそうです。
四万十川にほど近い、清らかな水と森に育まれた鹿だそうです。

ジビエの販売情報

鹿肉商品には、鹿一頭から、約1㎏しかとれない貴重なロース肉を、一本まるごと贅沢にパックした、一本ロースがあります。
柔らかい肉質で、歯ごたえも良いのでステーキに最適とかモモ肉は、鹿肉が初めてという方にぴったりだそうです。
しっかりした肉感とジューシーな味わい。
シチューやローストはもちろん、和食にも使いやすいということです。
加工品の鹿のパストラミもおすすめ ブラックペッパーが効いていて、食べやすくスライスしてあるので袋を開ければそのままおつまみに。

ジビエを売りたい方(猟師・販売業社様)

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ジビエを買いたい方(飲食店経営者様・一般の方)

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