【住所】長野県諏訪郡下諏訪町東町上949-1
【URL】http://gaku-gibier.jp/
【ジビエの種類】鹿肉
お店の紹介
「自然育（はぐくみ）工房『岳』」は、長野県諏訪郡下諏訪町にある、鹿肉の処理・加工・販売のお店です。
信州産シカ肉認証制度の第１号と長野県から認定されています。
店主が狩りから解体、料理までしているので、新鮮で美味しい山の恵みを味わうことができます。
「岳」では、信州ジビエとしての鹿肉販売や鹿角の販売をしています。
また、味処旬野も併設されており、木のぬくもり溢れる店内で自然を感じながら信州の山肉料理を堪能することができます。
山に囲まれた信州で急増しているニホンジカを適正な生息数に導くために捕獲を推進し、資源として有効活用しようと始まった、信州ジビエ。長野県と信州ジビエ研究会で定めた「信州ジビエ衛生管理ガイドライン・衛生マニュアル」に沿って適正に処理・加工・販売されています。
電話・ＦＡＸにて注文可能で、支払方法は代引きです。
ジビエの販売情報
「自然育（はぐくみ）工房『岳』」は、長野県諏訪郡下諏訪町にある、鹿肉の処理・加工・販売のお店です。
信州産シカ肉認証制度の第１号と長野県から認定されています。
店主が狩りから解体、料理までしているので、新鮮で美味しい山の恵みを味わうことができます。
「岳」では、信州ジビエとしての鹿肉販売や鹿角の販売をしています。
また、味処旬野も併設されており、木のぬくもり溢れる店内で自然を感じながら信州の山肉料理を堪能することができます。
山に囲まれた信州で急増しているニホンジカを適正な生息数に導くために捕獲を推進し、資源として有効活用しようと始まった、信州ジビエ。
長野県と信州ジビエ研究会で定めた「信州ジビエ衛生管理ガイドライン・衛生マニュアル」に沿って適正に処理・加工・販売されています。
電話・ＦＡＸにて注文可能で、支払方法は代引きです。
ジビエを売りたい方（猟師・販売業社様）
鹿や猪を獲っているけど、売り先がなくて困ってはいませんか？
以下のページより詳細をお聞かせください。
ジビエを買いたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。
ジビエを買いたい方（飲食店経営者様・一般の方）
高品質なジビエをリーズナブルな価格で仕入れたいと思ってはいませんか？
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ジビエを売りたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。
