【住所】鹿児島県阿久根市鶴川内5039番4
【URL】https://www.pref.kagoshima.jp/ag02/sangyo-rodo/nogyo/tyoujuu/ikakuraakune.html
【ジビエの種類】猪肉、鹿肉

お店の紹介

「いかくら(猪鹿倉)阿久根」は、鹿児島県阿久根市にある、一般社団法人阿久根市有害鳥獣捕獲協会が運営する、ジビエの解体処理施設です。
地域の特産品であるボンタンをはじめとする農作物への鳥獣被害を防ぐため、被害を与える鹿や猪の捕獲活動を強化してきましたが、今度はそれらを「山の恵み」として活かし、阿久根の新たな食材として発信するとともに、捕獲から解体処理までの技術を更正の狩猟者に受け継ぐための施設としてスタートしました。
現在は、地域において鹿肉・猪肉の消費を進めるため、ジビエ料理の試食会や料理講習会を開催するなど、調理法や美味しさの普及に取り組んでいます。

ジビエの販売情報

鹿児島県阿久根市にある、ジビエ解体処理施設「いかくら(猪鹿倉)阿久根」では、もともと害獣として捕獲・駆除されていた猪や鹿、アナグマを「山の恵み」として、阿久根の新たな食材として発信するべく、解体・加工・販売を行っています。
猪肉・鹿肉は、部位毎のブロック・ミンチ・スライスとして、アナグマは、骨付き枝肉・骨離し枝肉として、それぞれ一般消費者へ販売されています。
また、その他、県内や東京都・長野県等の飲食店(フレンチ、イタリアン、中華、和食)へも卸しています。

ジビエを売りたい方(猟師・販売業社様)

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ジビエを買いたい方(飲食店経営者様・一般の方)

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